Grekisk extra jungfru olivolja, Premium, E-LA-WON, 500 ml

Vi väntar på årets skörd från tillverkaren E-LA-WON.

Intensivt fruktig doft av citron, gräs och örter, kombinerat med en starkt pepprig eftersmak i balans med bitterheten. Liten syrlighet (0,35) och mycket höga värden av polyfenoler (1180). 

Längst upp i flaskhalsen fylls kväve på för att på bästa sätt bevara smakerna och oljans egenskaper. Producerad på Peloponnesos av den berömda olivsorten “Koroneiki”. 
Bäst-före-datum: -

Priser:

Märkningen "Extra Virgin Olive Oil" eller "Extra jungfru olivolja" på svenska, betyder att oljan kommer från den första pressningen av oliverna och att pressningen endast är gjord med mekaniska medel där temperaturen inte varit mer än 27 grader (kallpressad). "Extra virgin" betyder också att oljan ska vara av högsta kvalitet och inte ha mer än en procents syrlighet. Något som märkningen tyvärr inte tar hänsyn till är hur lång tid som gått mellan att oliverna plockas till att de pressas. Det är en mycket viktig parameter för olivernas kvalitet börjar avta i samma stund som de plockas. Märket E-LA-WON, som säljs här på Ambrosian.se, garanterar att deras oliver pressas till olja inom tre timmar från plockandet, därav de generellt mycket höga värdena av polyfenoler. 

Vidare går det tyvärr inte riktigt att lita på märkningen "Extra Virgin Olive Oil". När livsmedelsverket under 2018 och 2019 testade 21 olika sorter märkta "Extra Virgin Olive Oil" i svenska butiker, fick bara tre av dem godkänt. De andra levde inte upp till den märkning de hade. Detta är inte unikt för Sverige. Därför finns det ganska många internationella tävlingar i olivolja. Får en olivolja pris i sådan tävling håller den en mycket hög kvalitet. Får den pris i fler, är det garanterat så. Därför redovisar vi här några av de utmärkelser som de olivoljor vi säljer har fått.